Frank Rosin: „Wir benötigen einen Umschwung“

“Wenn das so weiter geht, wird die Szene in zehn Jahren bankrott sein” — sagt Sterne/TV-Koch Frank Rosin. Er fordert grundlegende Veränderungen im Selbstverständnis der Spitzengastronomie. Die Spitzenköche seien Vorbilder, aber diese Rolle, so Rosin, müssten sie auch in Hinblick auf Bezahlung und sozialem Verhalten gegenüber den Mitarbeitern übernehmen. > > > hogapage 

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